切れ味の良い丸ナイフを購入する

ではありません

切れ味の良し悪しは刃先の角度で決まります

鋭角にすれば切れ味は良くなります

しかし刃角が鋭角になると摩耗が早くなります

結果切れ味を求めるあまりカット数が減少する現象が発生します

切断するものによって刃先の角度を選定することをお勧めします